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黄鳝养殖应合理建池塘 ,可建在朝阳、大全接近水源的黄鳝黄鳝地方,设置进水口 、鱼的鱼排水管和溢流管,家常家常将水池清洗消毒 。做法做法挑选购买优质的大全黄鳝苗,用4%的盐水清洗15-20分钟,将黄鳝苗投放到水池中。根据黄鳝的生长情况科学饲养,喂养小鱼、小虾 、贻贝肉、蚯蚓等。定期检查池水 ,及时换水。
材料
冻黄鳝500克,郫县豆瓣 ,精盐 ,酱油 ,葱段,大蒜 ,姜片 ,味精 ,淀粉 ,鲜汤,菜油,料酒,糖各适量
做法
1.冻黄鳝化冻洗干净,切成段。独头大蒜去外皮 、洗净 ,放入冷水锅内煮熟待用 。豆瓣剁细。
2.炒锅置旺火上 ,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣 、姜片 、葱段炒香至油呈红色时 ,加鲜汤 、酱油 、盐 、大蒜 ,糖烧沸入味至软熟,放味精 、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
主料 :鳝鱼1条
辅料 :泡红椒3个,水芹菜1根,蒜苔1根 ,蒜3瓣 ,姜1块 ,葱1根 ,花椒20粒,豆瓣酱1大勺 ,豆瓣辣酱1大勺 ,豆豉适量,色拉油适量
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